Torta salata

Riportiamo la ricetta dalla nostra pagina facebook 🙂 ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o brise 500gr di spinaci 250gr di ricotta 40gr di caprino 125 gr di mozzarella 1uovo 2cucchiai di formaggio grattugiato sale e pepe q.b una manciata di pinoli. procedimento: Lessare gli spinaci, scolarli e strizzarli bene.Tagliare a cubetti la mozzarella. Unire…

Latte di riso “home made”!

Sappiamo tutti quanto è costoso, perchè non provare a farlo a casa? non è una ricetta veloce ma richiede poco impegno ma un risparmio sicuro! ingredienti: acqua 2 tazze riso 1 tazza zucchero/miele/malto cacao/cannella/cocco/vaniglia/estratto di mandorle amare insomma, usate la fantasia! procedimento: Per il latte di riso basta cuocere il riso in acqua per almeno…

Maionese con minipimer

facile e veloce, cosa vogliamo di più? ingredienti: 250 ml olio di semi di girasole 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaino succo di limone sale q.b procedimento: versare i tuorli in un bicchiere per frullatore immergere il minipimer e azionarlo, aggiungere l’olio a filo poco per volta, mettere il sale, alla fine aggiungere il succo di…

Potato puffs

Ho preparato queste frittelline per San Patrizio, buonissime. Assolutamente da rifare!!!! ingredienti: 500 gr patate lesse schiacciate 120gr cheddar grattuggiato 1 cipolla piccola affetatte 1 cucchiaino prezzemolo pepe q.b 1/2 tazza latte 3 tuorli 1/4 cucchiaino noce moscata 1/2 cucchiaino pepe 1/ 4 tazza farina olio per figgere procedimento: In una terrina mescolare le patate,…

Panzanella

In questa ricetta non ho dato quantità, dipende dai gusti e ci si può sbizzarrire un sacco. Veloce, gustosa, facile e estiva! ingredienti: pane aceto cipolla rossa pomodorini olive stracciatella sale pepe olio procedimento: Tagliare il pane a cubetti e la cipolla a rondelle sottili e metterli in ammollo in acqua e aceto per circa…

Il lievito

Per capire un po di più sui nostri impasti è importantissimo sapere anche che cos’è il lievito quale fa per noi e “poverino” anche cosa mangia! Esistono diversi tipi di lieviti: il Saccharomyces cerevisiae (che nome complicato!!) per noi comuni mortali lievito di birra è utilizzato per la panificazione e la fermentazione di vino e…

Guacamole

Una delle migliori ricette per mangiare bene, in compagnia e soprattutto con il clima di questi giorni senza accendere i fornelli!!! ingredienti: 3 avocado ben maturi 2 pomodori maturi 1 cipolla piccola 2 spicchi d’ aglio 4 cucchiai d’ olio sale q.b lime procedimento: Togliere la pelle all’ avocado e tagliarlo in pezzettoni. Metterlo in…

Hamburger

ingredienti: 700 gr carne macinata mista 300 gr carne macinata scelta 1  spicchio d aglio tritato finemente olio 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di senape 1 uovo pan grattato sale pepe tabasco tempo di cottura: 5 minuti per lato sulla piastra, in forno 20 minuti a 180° più qualche minuto quando hai composto il…

Focaccia ripiena

Una delle focacce più buone che mi sono venute, non posso non condividerla. Peccato, la foto non gli rende giustizia!!! ingredienti: pasta per pizza olio sale prosciutto cotto formaggio filante procedimento: Stendere due dischi di pasta per pizza del diametro desiderato ,uno dei due dovrà essere di qualche cm più grande. Mettere sul disco più…

Ad ognuno la sua “pastella”

Ogni casa ha la sua pastella vediamo quante ricette riusciamo a raccogliere!! Inizio a inserirne qualcuna almeno quelle che conosco io farina e acqua 100 gr di farina 200 gr di acqua frizzante fredda il freddo è importantissimo per rendere i nostri fritti croccanti !!! farina e birra 150 gr di farina 200 gr di…

Pizzette

Queste pizzette le preparo sempre in occasione di buffet e aperitivi…sono super! Ingredienti: 500 gr di farina00 250ml di acqua 20 gr di lievito di birra 25 gr di burro 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 250 gr di pomodori pelati 200 gr di fiordilatte sale Procedimento: Mettere…

Pane arabo

In casa nostra il pane da merenda per eccellenza è l’arabo oggi mi sono illuminata e ho deciso di provare a farlo, ecco il risultato! ingredienti (per 5 panini) : 250 gr farina 150 gr acqua 9 gr lievito di birra 5 gr sale procedimento: Sciogliere il lievito nell acqua, versare in una terrina e…